Hakiki Zeytinyağı Nasıl Anlaşılır?

Hakiki zeytinyağı, üretim şekli, aroması ve içerdiği doğal bileşenlerle kendini belli eder. Ancak piyasada çok sayıda karışım ve düşük kaliteli ürün olduğu için gerçek zeytinyağını ayırt etmek her zaman kolay olmayabilir. İşte hakiki zeytinyağını anlamanın en güvenilir yolları:

1.Etiket Bilgilerini Kontrol Edin

Gerçek zeytinyağında etiket üzerinde mutlaka şu ibareler yer almalıdır:

• Naturel sızma zeytinyağı

• Soğuk sıkım

• Asit oranı (%0,8 ve altı)

Belirsiz ifadeler veya üretim bilgisi olmayan ürünler genellikle güven vermez.

2.Koku ve Aroma Çok Şey Söyler

Hakiki zeytinyağı:

• Taze zeytin,

• Yeşil çimen,

• Badem veya enginar notaları taşır.

Kokusuz ya da bayat yağ hissi veren ürünler genellikle rafine veya karışımdır.

3.Tadımda Boğazda Hafif Yakıcılık Olur

Gerçek zeytinyağı yutulduğunda:

• Boğazda hafif yakıcılık

• Dilin yan taraflarında acılık hissi bırakır

Bu etki, zeytinyağındaki polifenol oranının yüksek olduğunu gösterir ve kalite göstergesidir.

4.Renk Tek Başına Kriter Değildir

Zeytinyağının rengi:

• Yeşilden altın sarısına kadar değişebilir
  Renk tek başına kalite göstergesi değildir; asıl önemli olan aroma ve tat dengesidir.

5.Soğukta Donma Testine Güvenmeyin

Evde yapılan “buzdolabında donma testi” yaygın ama yanıltıcıdır. Donma; yağın asit yapısı ve filtrasyon durumuna göre değişir, kaliteyi tek başına göstermez.

Hakiki, soğuk sıkım ve naturel sızma zeytinyağı arıyorsanız Olivess’in erken hasat zeytinyağı çeşitlerini inceleyebilirsiniz.

6.Güvenilir Üretici ve Kaynak Çok Önemlidir

Hakiki zeytinyağı genellikle:

• Hasat zamanı belli

• Üretim süreci şeffaf

• Menşei açık olan üreticilerden çıkar

Sağlığınız İçin Doğru Zeytinyağı Seçin.