Soğuk Sıkım Zeytinyağı Kaç Derecede Üretilir?

Soğuk Sıkım Zeytinyağı Kaç Derecede Üretilir?

Soğuk sıkım zeytinyağı, son yıllarda hem lezzeti hem de sağlık faydalarıyla en çok tercih edilen zeytinyağı çeşitlerinden biridir. Ancak “soğuk sıkım” ifadesi sıkça kullanılsa da, birçok kişi bu yöntemin hangi sıcaklıkta üretildiğini tam olarak bilmez. Peki, gerçek soğuk sıkım zeytinyağı kaç derecede üretilir?

Soğuk Sıkım Zeytinyağı Kaç Derecede Olur?

Gerçek soğuk sıkım zeytinyağı, üretim sürecinde 27°C’nin altında sıkılır.
Uluslararası standartlara göre:

• 27°C ve altı → Soğuk sıkım kabul edilir

• 27°C üzeri → Sıcak sıkım olarak değerlendirilir

Bu düşük sıcaklık, zeytinyağının besin değerlerini ve doğal yapısını korumasını sağlar.

Neden 27 Derece Önemlidir?

Zeytin hamuru sıkım sırasında ısındıkça:

• Vitamin ve antioksidan kaybı yaşanır

• Tat ve aroma zayıflar

• Yağın doğal karakteri bozulur

Soğuk sıkım yöntemi sayesinde:

• Polifenol oranı daha yüksektir

• Aroma ve koku daha yoğundur

• Besin değeri korunur

Soğuk Sıkım Zeytinyağı Daha mı Sağlıklıdır?

Evet. Soğuk sıkım zeytinyağı:

• Kalp ve damar sağlığını destekler

• Antioksidan açısından zengindir

• Bağışıklık sistemine katkı sağlar

Bu yüzden özellikle erken hasat + soğuk sıkım zeytinyağları en değerli zeytinyağları arasında yer alır.

Soğuk Sıkım Zeytinyağı Nasıl Anlaşılır?

Gerçek soğuk sıkım zeytinyağını anlamak için:

• Etiketinde “Soğuk Sıkım” ibaresi olmalı

• Üretim derecesi belirtilmeli

• Tat olarak hafif acı ve yakıcı bir his bırakmalı

Bu özellikler, zeytinyağının taze ve doğal olduğunun önemli göstergeleridir.

Gerçek 27°C altında üretilmiş erken hasat soğuk sıkım zeytinyağı arıyorsanız, Olivess’in naturel sızma zeytinyağlarını inceleyebilirsiniz.

Sonuç

Soğuk sıkım zeytinyağı, 27°C’nin altında üretilen, besin değeri yüksek ve aroması güçlü bir zeytinyağıdır. Kaliteli ve doğal bir zeytinyağı tercih etmek isteyenler için soğuk sıkım zeytinyağı en doğru seçimlerden biridir.